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TRADIZIONE TOSCANA, FANTASIA, PRODOTTI LOCALI

Il Ristorante Ausonia ha una capacità di circa 100 posti a sedere con scelta tra spazio interno ed esterno, nello splendido giardino circondati dal verde e dai colori della Maremma Toscana. E’ possibile utilizzare il servizio sia a pranzo che a cena.

Caratteristica principale della Sala interna è la sua luce naturale che conferisce a tutto l’ambiente un atmosfera rilassante e intima, corroborata dal Salone relax adiacente e dalla zona fumatori nel giardino all’aperto.
La sala, accessibile per i disabili, può essere allestita con tavolo imperiale, buffet, cocktail, o tradizionalmente.

Il Ristorante Ausonia propone una varietà di portate che spaziano dalla cucina tradizionale alla rivisitazione in chiave contemporanea dei principali piatti gastronomici toscani.
Proponiamo carni selezionate da macellerie locali, mentre il pesce può essere surgelato o, in base al pescato del giorno, proposto alla griglia o al forno. Prediligiamo pesce azzurro, come alici e sgombri sia negli antipasti che nei secondi piatti.
La nostra cucina serve pane toscano artigianale, sia a farina bianca che integrale. Per soddisfare la maggior parte delle esigenze dei nostri Ospiti, ogni giorno offriamo un’alternativa nel menù con piatti vegetariani.

FILIERA CORTA, GENUINITA’, PREPARAZIONE ARTIGIANALE

Negli ultimi anni abbiamo posto particolare attenzione alla scelta di prodotti a filiera corta, rispettosi della tradizione e dell’ambiente. La nostra cucina vuole essere fresca e genuina, cercando allo stesso tempo di offrire varietà nelle pietanze e attenzione alla presentazione. Proponiamo piatti colorati, genuini e belli a vedersi sempre con una lettura attuale, ma attenti alla tradizione locale. I nostri menu propongono giornalmente una scelta tra tre primi piatti e tre secondi, con un buffet di verdure e stuzzichini proposto quotidianamente.

I bambini, anche per loro quotidianamente, possono scegliere con piatti a loro dedicati.
Il Ristorante Ausonia offre la possibilità di cene a tema, cerimonie, degustazioni ed è pronto ad accogliere piccole comitive ed a soddisfare le esigenze dei nostri ospiti.

UNA COLAZIONE BUONA E GENUINA PER INIZIARE AL MEGLIO LA GIORNATA

Tutti i dolci della prima colazione (come pure i dessert) sono fatti in casa e spaziano dalle torte, ai ciambelloni, alle crostate, fino ai particolarmente apprezzati cantucci toscani.

IL GUSTO DELLA NOSTRA CUCINA “ALL’OMBRA”, ANCHE IN RIVA AL MARE

L’alternativa sulla spiaggia si chiama “L’ombra”, piccolo ma gustoso punto di ristoro, più informale ma attento alla qualità dei prodotti: fritture, piatti freddi, insalate e take away.

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